Robin des Bio

Retour sur l'atelier lacto-fermentation

Julie — 2019-03-04T12:17:51Z

Ce vendredi 1er mars 2019, Pasquine, biologiste et adhérente de l'association, nous a partagé ses connaissances dans le domaine de la lacto-fermentation durant presque deux heures passionnantes.

Voici une retranscription de ce qui a pu se dire durant l'atelier.

👩‍🍳 La recette

Il te faut :

Une saumure : 30g de gros sel dans 1L d'eau
Un bocal en verre
Des légumes

🥕 Remplir le bocal avec les légumes puis recouvrir avec la saumure afin que les légumes soient complètement immergés.
🥕 Refermer le couvercle.
🥕 Attendre.

Et c'est tout ! 😲

Vous pourrez les consommer de quelques semaines à plusieurs mois plus tard selon vos envies.

💡 Quelques astuces

🥕 Quelques légumes qui ont fait leurs preuves : carottes, betteraves, choux, navets, haricots verts, cornichons, radis, céleris...

Mais aussi l'ail et topinambour que la lacto-fermentation rend très digestes (et délicieux) crus.

La rhubarbe lacto-fermentée (pendant 6 semaines, pas plus), qui est un met de choix cuisinée en maki.

🥕 Il est conseillé de mettre vos pots dans une bassine ou un plat les premières semaines car il se peut que le bocal déborde.

🥕 Si vous ne laissez pas fermenter trop longtemps, vous bénéficierez d'un bonus de vitamines générées par les bactéries lactiques.

🥕 Enfin une bonne excuse pour moins faire le ménage : une maison trop propre empêche une bonne lacto-fermentation à cause de la destruction des bactéries-lactiques.

🥕 Évitez de lancer des fermentations lorsqu'il fait trop chaud. Le processus démarrera trop rapidement et rendra vos légumes tout mous.

🥕 Réservez les bocaux à couvercle vissé pour les fermentations courtes pour éviter l'oxydation des couvercles. Pour des fermentations longues, optez plutôt pour des bocaux à caoutchouc.

🤔 Idées reçues

🥕 Conserver des aliments dans de l'eau salée sans aucune stérilisation ou autre protection peut paraître peu fiable, mais c'est en fait la manière la plus sûre de conserver vos aliments, en plus d'être la moins énergivore.

Si une conserve est ratée, vous vous en rendrez compte très rapidement au fumet peu engageant se dégageant à l'ouverture du bocal. Le risque d'intoxication est donc nul.

🥕 Le sel ne sert pas à conserver les aliments, mais simplement à créer un environnement favorisant les bactéries lactiques par rapport aux autres.

🥕 S'il y a une couche blanche à la surface du bocal, pas de panique ! Ce n'est qu'un voile de levures qu'Il suffit d'enlever, elles n'altéreront pas les aliments.

🥕 Il n'y a pas besoin de stériliser le bocal. Au contraire, puisque c'est justement la présence de bactéries qui va permettre le phénomène de lacto-fermentation.

📚 Un peu de lecture

Si vous souhaitez aller plus loin, voici deux livres qui pourront vous apporter plein d'informations.

🥕 L'art de la fermentation de Luna Kyung et Camille Oger
Livre de recettes qui propose une gamme très variée d'aliments à fermenter.

Son blog : www.etrangerecuisine.canalblog.com

🥕 Ni cru ni cuit par Marie-Claire Frédéric
Ce livre retrace l'histoire des aliments, et vous pourrez découvrir toutes les utilisations insoupçonnées de la fermentation.

Son blog : www.nicrunicuit.com

Nous n'avons malheureusement pas eu le temps de mettre en pratique, l'atelier ayant été tellement riche en connaissance théorique.

Nous vous donnons donc rendez-vous dans une prochaine session pour un atelier 'pratique' et/ou un apéro durant lesquels nous pourrons partager nos expérimentations !

Robin des Bio sur les ondes ! 📻

Julie — 2019-02-18T11:54:12Z

Emma et Rémi, respectivement stagiaire et bénévole de Robin des Bio, ont bravé la nuit et le froid pour présenter Robin des Bio à la matinale de Radio Campus Lille du 4 février 2019 dans le cadre d'une émission dédié à la consommation chez les étudiants.

Tu trouveras leur intervention à la minute 26.

Consulter directement depuis Radio Campus

Qu'est ce que l'agriculture biologique ?

Julie — 2024-09-17T13:04:07Z

Le Bio : Un cahier des charges

Le règlement

Les différences fondamentales par rapport au conventionnel :
– Pas de pesticide de synthèse
– Pas d'antibiotiques en préventif

Les textes réglementaires : http://www.agencebio.org/les-textes-reglementaires

Les labels

L'eurofeuille, label européen créé en 1991.
Depuis 2009 tous les pays doivent d'y conformer strictement . Le label AB Bio français est donc équivalent.

Demeter : Créé en 1932, il est plus strict que le bio standard (exemples), mais controversé car utilisant la biodynamie, et ne favorisant pas toujours les circuits courts.

Nature et progès : Crée en 1972 et basé sur l'organo-biologie, avec dimension sociale forte. Principalement présent en France.
Les produits possédant ce label n'ont pas forcément le label Bio.

Bio cohérence : Créé en 2010, en réaction au label bio standard jugé trop souple.

en projet : un lien vers tous nos produits concernés dans pasteque

La conversion

- 2 ans pour les cultures annuelles (2nde année vente en "conversion bio")
- 3 ans pour les cultures pérennes (2nd et 3ème année vente en "conversion bio")
- 6 mois pour les bovins

Entre 300 et1200€ par an
– Contrôles deux fois par an par un organisme agréé

Les freins à la conversion :
– filières actuellement optimisées pour de la monoculture (collecte, stockage...)
– matériel disponible pas adapté
– aides limitées

Santé

Est ce que le bio est meilleur pour la santé ?
Les dernières études scientifiques montrent les dangers liés aux pesticides et aux solvants pour la fréquence des maladies neuro-dégénératives et la pollution de l'eau.
L'article Quelles sont les vraies garanties du bio ? publié en 2022 par Santé Magazine fait le point sur les bénéfices d'une alimentation bio.

Selon les études :
– Peu de différences pour les métaux lourds

– Taux de pesticides tellement faibles en conventionnel qu'on ne détecte pas les impacts (les effets cocktails et l'exposition faible dose faisant que les récepteurs laissent passer)

– Peu de différences au niveau nutritionnel pour une même variété. Cependant, le bio utilise souvent des variétés plus riches en nutriments, et encourage à ne pas éplucher les légumes, dont les nutriments se trouvent en majorité dans la peau.

– Les mycotoxines, éliminées avec les pesticides en conventionnel, sont évitées via des techniques mise en place en Bio (rotation des cultures...). La grande majorité de l'apparition des mycotoxines se fait lors du stockage, donc pas de grande différence entre les deux modèles.

Le Bio, c'est cher ?

– Agriculteurs Bio non subventionnés
– Prix de la conversion
– Agriculteurs conventionnels ne payent pas les problèmes de santé et environnementaux

La Bio : Un mode de vie

Le cahier des charge des labels AB et Eurofeuille ne prend pas en compte de nombreux facteurs : la saisonnalité, la localité, l'utilisation d'énergie (serres chauffées), l'esclavagisme moderne...

On peut ainsi trouver des monocultures de carottes sur des km détruisant la faune et la flore locale tout en asséchant les nappes souterraines, ou bien la mer blanche d'Espagne produisant de manière complètement anti éthique... Le tout sous couvert du label Bio.
[source]

Pendant ce temps, de petits paysans respectueux de leur sol et n'utilisant pas de pesticides mais ne pouvant pas se payer le label sont contraints de vendre leurs produits

Et chez Robin des Bio ?

Robin des Bio milite pour une alimentation toujours plus responsable.

Nous essayons au maximum de favoriser les labels plus exigeants que le label Bio de base (bio cohérence, Nature et progrès, Demeter), tout en ayant conscience de leurs limites respectives.

Mais nous souhaitons pousser plus loin la démarche :

Nous visitons nos producteurs afin de nous assurer de leur démarche respectueuse de l'homme et de l'environnement.

Nous souhaitons favoriser les producteurs n'utilisant pas de pesticides, mêmes autorisés en Bio, car ceux ci peuvent être tout aussi néfastes pour l'environnement.

Pour aller plus loin

Documents officiels

Centre national des ressources en agriculture biologique

Les textes réglementaire

Outils

Petit guide pour vos amis bio sceptiques

MOOC BIO : comprendre et questionner l'agriculture biologique

Les labels

Les consignes de sécurité en BD !

Julie — 2020-03-18T12:22:59Z

Antoine nous a concocté une petite BD illustrant les mesures de sécurité prises en cette période de confinement histoire de détendre un peu l'athmosphère.

🚴 Directives pour les livraisons à vélo

Julie — 2020-03-18T11:37:54Z

Si vous ne pouvez pas vous déplacer, vous avez la possibilité de vous faire livrer des courses pendant la période de confinement.
Les livraisons sont assurées par Lille Bike derrière laquelle se cachent Florent et Rémi, adhérents engagés à Robin des Bio.

📝 Faire une commande

💻 Pour faire une commande, envoyez votre adresse, numéro de téléphone et liste de courses à contact@lille.bike.
Le livreur vous rappelle ensuite pour convenir ensemble de l'horaire de livraison dans la journée ou la soirée selon les disponibilités.

📲 Si vous ne pouvez pas envoyer d'email, vous pouvez joindre lille.bike au 📞06 42 06 53 01.
Si le livreur est sur la route, laissez un message sur le répondeur pour qu'il vous rappelle.

⚠ Une fois la commande validée, merci de garder votre téléphone à disposition car le livreur peut vous rappeler pour des précisions ou des imprévus (en cas d'absence d'un produit par exemple).

💰Paiement et tarifs

Afin de réduire les contacts au strict minimum, le paiement se fait uniquement par virement ou par chèque à l'ordre de Robin des Bio, le montant sera communiqué avant la livraison.

Le tarif indicatif (habituellement pratiqué) est de 20€TTC par course.

Robin des bio prend à sa charge 10€ au-delà de 100€ d'achats.

🥁 Consignes

Pour que la livraison se déroule dans les meilleures conditions :

La zone géographique couverte est d'environ 3km autour de l'épicerie
Lille Bike s'engage à respecter les consignes du gouvernement pour la livraison à vélo

Retour sur l'atelier shampoing, quelques astuces pour révolutionner vos cheveux !

Julie — 2019-12-11T11:33:52Z

Pasquine, bio-chimiste et adhérente chez Robin des Bio a fait un énooorme travail de recherche sur les techniques pour se passer de shampoing, qu'elle nous a partagé lors de l'atelier du jeudi 5 décembre (pour se détendre après la journée de grève 😁).

Voici un petit aperçu des connaissances et conseils qu'elle a pu nous apporter.

⚠️ Avertissements préalables :

Il n'y a pas de recette miracle. Chaque personne est différente et devra trouver la méthode adaptée pour ses cheveux.

Il ne faut pas tester plusieurs choses en même temps et/ou enchaîner les méthodes, car vous ne saurez alors pas interpréter les résultats. Donnez quelques semaines / mois à chaque méthode avant de passer à la suivante.

Pour passer aux méthodes les plus radicales il faudra peut être passer par plusieurs méthodes afin de rééquilibrer le cuir chevelu progressivement.

👩‍🔬 Remise en contexte

– Le cheveu

Le cheveu est une matière inerte, c'est à dire qu'il ne contient pas de cellules.
Il est constitué de protéines nommées kératines. Ces protéines ont une forme de faisceau et sont enroulées entre elles pour former le cheveu, de la même façon qu'une corde.
Lorsque la "corde" de kératines s'effiloche, ça donne des fourches, qu'il n'est pas possible de réparer (gare aux produits "miracles"...).

Zoom d'une pointe d'un cheveu - Je n'ai pas pu m'empêcher de prendre mon microscope pour voir l'étendue des dégâts , et effectivement c'est éloquent ! 🤓

– Le sébum

Les cheveux sont gainés (donc protégés, imperméabilisés...) grâce au sébum produit par des glandes au niveau du cuir chevelu.
Le sébum est un mélange de corps gras : les huiles et les cires.
Les huiles sont liquides à température ambiante, les cires sont solides à température ambiante.
Le pH du sébum se situe entre 4 et 5 et est donc acide. Cela défavorise le développement de certains pathogènes.
Lorsque le cuir chevelu se sent agressé, il produit plus de sébum. C'est notamment le cas lors de l'application de décapants contenus dans les produits lavants courants.

🛁 Les shampoings industriels

Les shampoings traditionnels contiennent notamment :

– Des perturbateurs endocriniens
Mais ce n'est pas le sujet de cet article !

– Des détergents ou tensio-actifs

Ils permettent le mélange entre les graisses et l'eau.
Le décapage qu'ils causent est trop important par rapport au besoin de rééquilibrage du cuir chevelu.
Ils sont forcément présents lorsque le produit a la dénomination "shampoing", même dans les shampoings bio les plus éthiques.
Les plus irritants : sodium lauryl sulfate, sodium laureth sulfate
⚠️ Les fabricants utilisent parfois d'autres noms

– Des silicones

Ils ont pour vocation de remplacer le sébum supprimé par les détergents.
Ils ne remplissent cependant pas du tout la même fonction :

Ils sont asséchants, restent environ 1 mois sur le cheveux, et s'accumulent par conséquent à chaque lavage.
➡ C'est donc un cache misère qui fait illusion dans un premier temps, mais qui devient problématique à la longue.

– Pour vous aider à faire le point sur la composition de votre shampoing, il existe différents sites internet et applications proposant de décortiquer les produits disponibles dans le commerce.

Par exemple sur le site Que Choisir.
Ils ont également publié plusieurs gros dossiers sur les cosmétiques très documentés ces dernières années.

🧼 Les alternatives

Objectif : rééquilibrer le cuir chevelu en faisant produire le moins de sébum possible.

Moyens :

Espacer les shampoings petit à petit, en ne les lavant que s'ils sont vraiment sales
Ne plus utiliser de détergent afin d'éviter d'attaquer le cuir chevelu

Différents types d'alternatives :

– Les shampoings solides
Ils sont très variés, et de différentes qualités. Ils sont trouvables très facilement (notamment à Robin des Bio ! 💚 )

Comme expliqué précédemment, ils contiennent cependant des détergents.

– Les poudres indiennes

Elles sont composées de plantes diverses (Neem, tulsi...) contenant de la saponine.

Inconvénient :

Elles viennent de loin, leur empreinte carbone n'est donc pas très bonne
Elles peuvent laisser des couleurs

– Pâte de farine de pois chiche
La farine de pois chiche contient de la saponine, d'où son effet nettoyant.

Recette : Faire une pâte avec de l'eau (plus ou moins d'eau selon préférence)
Inconvénient : Assèche les cheveux. Il faut donc ajouter un hydratant (voir le chapitre "hydratants")

⚠️ Ne pas l'utiliser en shampoing sec car la texture est trop épaisse. Elle a donc tendance à rester dans les cheveux.

– Shampoings secs :
Utiliser de la farine de maïzena.
Protocole :

Se mettre une cuillère à soupe de farine sur la tête
Masser pour répartir la farine
Brosser

💡 Si tu es brune, tu peux ajouter un peu de cacao afin d'éviter un effet de blanchissement des cheveux.

– Bicarbonate de soude

Très alcalin -> rinçage au vinaigre de cidre nécessaire pour rééquilibrer le pH du cuir chevelu (3 CàS dans 1l d'eau)
Ne pas utiliser de façon régulière car agressif
A utiliser pour les cheveux très gras
Peut également être utilisé ponctuellement pour supprimer le silicone des shampoings traditionnels

– Argile

Utiliser du rhassoul ou de argile blanche accompagné d'un hydratant
L'argile verte est déconseillée car trop agressive

– Savon de Marseille / savon d'Alep

Ils sont très alcalins
➡ Rincer avec du vinaigre de cidre pour rééquilibrer le pH du cuir chevelu (3 CàS dans 1l d'eau)
Peut être utile ponctuellement pour éliminer le silicone des shampoings traditionnels

– Oeuf

Le jaune contient des lipides ➡ Cela va provoquer une émulsion avec la graisse des cheveux.

⚠ Rincer à l'eau froide et non à l'eau chaude pour éviter de se retrouver avec une omelette dans les cheveux

– Compote de pomme, miel
Plutôt déconseillé, surtout pour des masques longs, car l'environnement sucré favorise la prolifération de bactéries.
Ils peuvent être utilisés pour des masques hydratants à pose courte, mais n'ont pas d'effet lavant avéré contrairement à ce que l'on peut parfois lire sur Internet.

🙌 Les techniques à l'huile de coude !

Nous passons maintenant au nettoyage mécanique à base de peignage, brossage et massage !

– 💦 Water only (eau uniquement)

Avant d'aller sous l'eau :

1) Peigner
2) Brosser
3) Masser le cuir chevelu avec la pulpe des doigts
4) Aider le sébum à descendre avec les doigts mèche par mèche

Article en anglais très complet détaillant le processus

Mettre ses cheveux sous une eau assez chaude, bien masser, faire descendre le sébum.

💡 Il y a plusieurs école pour cette technique : certaines personnes utilisent de l'eau chaude, d'autres tiède, d'autres cycles chaud/ froid/ chaud/ froid, d'autres qui massent les cheveux sous la douche avec de la microfibre, d'autres qui peignent sous la douche...

💡 Le résultat ne sera pas forcément optimal dès les premiers jours, le sébum se rééquilibrant en environ 3 jours.

💡 Cette technique est bien un lavage puisqu'elle vise à éliminer le sébum alors qu'on peut rincer les cheveux à l'eau fraiche quand on veut juste enlever le sel/ la sueur en été par exemple, ce qui ne devrait pas avoir d'effet sur le sébum en restant le plus superficiel possible.

⚠ Une eau trop chaude va supprimer tout le sébum huileux pour laisser uniquement le sébum cireux, donnant un effet cireux peu désirable... Mais permettant des coiffures complexes sympathiques ! (on se console comme on peut 😋)

– 🙆 Sans rien du tout !
Il est tout à fait possible à terme de n'utiliser que le lavage mécanique tout en gardant de beaux cheveux.
Il est cependant nécessaire que le cuir chevelu se soit rééquilibré, ça n'est donc que progressivement que l'on pourra parvenir jusqu'à cette étape.

Ça ne sera malheureusement peut être pas possible pour tout le monde.

Matin et soir :

Masser le cuir chevelu la tête en bas
Peigner et/ou brosser
Le peigne ou la brosse devront être lavés régulièrement

✨ Les hydratants !

Surtout utiles pour les cheveux secs.

– Gel d'aloé vera
Il est trouvable dans les magasins bio ou cosmétiques, mais peut aussi être fait soi même à partir de la plante.

– Gel de lin
Mettez des graines de lin dans de l'eau et laisser au frigo 24h.
Il existe également une méthode en faisant chauffer le mélange.

– Spray hydratant :
Il permet également de consolider les boucles.

Eau
Gel d'aloé vera ou gel de lin
Glycérine (Il ne faut pas qu'il y ait plus de 5% du mélange car c'est un humectant, c'est à dire qu'elle capte l'eau extérieure, dans notre cas celle des cheveux)

💡 Quelques conseils bonus

– L'huile de ricin doit être coupée avec une autre huile car trop grasse

– Utiliser des shampoings pour cheveux secs même lorsqu'on a les cheveux gras, car ils sont moins décapants

– Pendant que l'on cherche à diminuer progressivement la production de sébum, on va passer par des phases où on aura les cheveux collants/ poisseux. Il faut alors chercher à voir si c'est le résultat d'une accumulation de silicones ou de sébum mal éliminé.

=> Le premier cas apparait plutôt si on utilisait un shampoing qui contenait des silicones avant de commencer à transitionner vers du naturel.
Auquel cas il faut un dernier shampoing un peu "décapant" pour enlever les silicones mais qui surtout n'en contienne pas.
=> Dans le second cas, un lavage avec un lavant doux (poix chiche ou autre) permet d'éliminer l'accumulation de sébum en essayant de ne pas trop provoquer d'effet rebond.

– Ne pas utiliser du shampoing pour bébés car la composition de leur sébum n'est pas la même que la notre

– Laver régulièrement son peigne / sa brosse

– Cette article n'est pas exhaustifs, loin s'en faut. N'hésitez pas à rechercher sur Internet plus d'informations sur les techniques qui vous intéressent.

– Si une technique déconseillée dans cet article fonctionne sur vous... Ne changez pas ! Chacun a sa propre physiologie.

– Et encore une fois : ne testez qu'une seule chose à la fois, et prenez le temps de voir son effet avant de passer au suivant, les résultats ne sont pas instantanés !

Soirée cinéma et vins natures : Wine Calling

Julie — 2019-11-18T18:02:16Z

📽 Diffusion du film "Wine Calling"

🍇 Stéphanie Hennion répondra à vos questions sur les vins natures, bio, biodynamique, ce qui les distinguent des vins conventionnels. Comment les reconnaître ? Ont ils le même goûts ? Quels sont les labels ?

🍷 Suivi d'une dégustation autour du vin Nature, avec Stéphanie Hennion (formatrice en oenologie)

➡ A l'Univers - 16 rue Georges Danton
➡ Accueil du public dès 18h30
➡ Prix : 5€ avec un verre de bienvenue / Dégustation à partir de 10€
➡ Réservation obligatoire pour la dégustation : animation@robindesbio.org

En partenariat avec Déjeunons sur l'herbe

Atelier "Des cheveux propres sans shampoing... ou même sans rien du tout !"

Julie — 2019-11-18T11:41:07Z

Comment garder des cheveux propres sans shampoings "classiques" ?
Après avoir fait un point rapide sur la composition des shampoings et sur la nature des cheveux et du sébum, nous ferons un petit tour d'horizon des alternatives possibles depuis les shampoings solides jusqu'au nettoyage mécanique des cheveux.

Date : 5 décembre 2019
Lieu : Maison Régionale de l'Environnement et des Solidarités, salle Terrasse (2eme étage)
Horaires :
Accueil dès 18h30
Début de l'atelier à 19h00
Tarif : Prix libre

➡️ Inscription par mail (contact@robindesbio.org) ou directement à l'épicerie.

Image par PublicDomainPictures de Pixabay

Icon image par Pexels de Pixabay

[Complet] Atelier Kéfir le 6 novembre !

Julie — 2019-10-22T10:26:27Z

⚠️ Complet

Bénédicte te fera découvrir le kéfir de fruit et de lait à travers quelques explications pratiques et une dégustation.

➡️ Inscription par mail (contact@robindesbio.org) ou directement à l'épicerie.

Date : 6 novembre
Lieu : Maison Régionale de l'Environnement et des Solidarités, salle Agora (1er étage)
Horaire :
Accueil dès 18h00
Début de l'atelier à 18h30
Tarif : Prix libre

⚠️ N'oublie pas de prendre des bocaux si tu souhaites emporter de quoi faire ta propre culture !

Soirée proposée par des bénévoles de l'association Robin des Bio.

Retour sur la conférence : L'exode Urbain

Julie — 2019-05-21T11:47:28Z

La conférence de David Manzato sur l'exode urbain proposée à la MRES (Maison Régionale de l'environnement et des solidarités) ce lundi 20 mai a rassemblé une vingtaine de personnes.

David nous a présenté pendant une heure et demi environ, à partir des constats actuels sur le climat et la dépendance énergétique, sa vision des choses et ses préconisations pour installer une résilience de notre civilisation sur le long terme.

👨‍🏫 Quelques mots sur David
David a grandit à la campagne et a baigné dans le faire soi même "avant que ce soit cool". Il a travaillé dans la réalité virtuel où il a été confronté à la notion d'effondrement en 2017, ce qui l'a amené à changer de paradigme. Il a depuis fait du maraichage en permaculture, et travaille à présent sur sa conférence.

Voici quelques points clés de cette conférence :

📈 Quelques données du problème

– Aujourd'hui, les scientifique ont un constat : nous avons gagné 1°C par rapport à l'air préindustrielle, dû aux émissions de gaz à effet de serre et notamment le CO2.

Au delà de 2°C, nous ne savons pas quels seront les conséquences du dérèglements climatiques, si ce n'est que les phénomènes météorologiques vont s'intensifier en régularité et violence.

– Nous obtenons un retour énergétique de plus en plus faible sur les ressources fossiles, dû au caractère fini des ressources terrestres, alors que nous sommes devenus totalement dépendants du pétrole (alimentation, habillement, déplacements…).

Ces mêmes ressources contribuent à alimenter le réchauffement climatique.

– Les scénarios du GIEC prévoient dans le cas le plus optimiste +1,5°C en 2100, c'est à dire si on arrête tout maintenant.

Si nous continuons sur la lancée actuelle, les scénarios estiment un +5°C en 2100. Concrètement, cela correspond à des températures de 60° à certains points de la planète.

🛠 Sommes nous armés face à ces constats ?

👨‍💼 Aspirations
Nous tenons aujourd'hui pour acquis - dans les pays développés - nos besoins alimentaires, besoins en eau, besoin de sécurité. Aussi nous recherchons avant tout à satisfaire nos besoins d'accomplissement : être reconnu pour ses talents

Nous allons jusqu'à délaisser les professions garantes de nos besoins vitaux qui sont de plus en plus précarisées : agriculteurs, infirmières, éboueurs…

🍔 Alimentation

– Le délaissement de la profession d'agriculteur, la mécanisation et les produits chimiques, la délocalisation rendent difficile le développement d'une agriculture résiliente.

– Une simulation permet de montrer qu'il faudrait, dans un cas optimisé (1/3 de la ville végétalisée, 500m2 par individu), 104,9km2 de surface pour nourrir tous les habitants de Lille, soit un cercle de 6km de rayon autour de Lille (dans le cadre d'une vue de l'esprit où les villes de la métropole Lilloise n'existent pas).

🏢 Logement

– Nos habitations ne sont pas adaptées aux catastrophe climatiques prévues dans les prochaines années : la forme est vulnérables aux ouragans, la perte d'efficacité énergétique est importante...

– Les villes sont vulnérables en de nombreux points : alimentation comme nous l'avons vu précédemment, mais aussi inondations, insalubrité, vagues de chaleur...

🌳 L'exode urbain ?

Face aux constats précédents, mêlant alimentation et vulnérabilité des villes, nous en arrivons à un constat : un exode urbain est nécessaire dès maintenant, organisé de manière ordonnée et massive. Ceci tout en sauvegardant le plus possible notre environnement.

Il faut ainsi revoir complètement notre habitat et nos habitudes :

– Des maisons petites (25m2 par personne maximum) et plus adaptées aux conditions climatiques extrêmes (dômes)

– Remettre l'agriculture au centre de nos vies : le plus de monde possible participe à l'effort commun avec des terrains à proximité.

– De manière générale, il faut revoir toute notre manière d'être au monde.

🤯 Un problème existentiel ?

La complexité du système que nous avons mis en place et notre lecture multidisciplinaire de la réalité est telle que la seule chose dont nous pouvons être sure c'est que nous avons fait un grand saut dans l'inconnu et les incertitudes.

Dans ce contexte, nous devons faire des choix plus ou moins radicaux en ne sachant à posteriori s'ils étaient pertinents ou non.

Mais il va bien falloir tenter des choses et agir.

🔍 Approfondir la conférence

Cet article ne présente que quelques points clés de la conférence, beaucoup plus complète et nuancée.

N'hésitez pas à la visualiser via le lien ci dessous et de retourner vos avis à l'auteur.

– 📺 Visualiser la conférence

– 📚 Sources et bibliographie

Un grand merci à David !